——2021-03-15
云南普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩大類型。普洱茶生茶的標(biāo)準(zhǔn)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。普洱茶熟茶的標(biāo)準(zhǔn)是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵(快速后發(fā)酵或緩慢后
了解詳情 →——2021-03-15
云南普洱茶產(chǎn)品主要有普洱緊壓茶和普洱散茶兩大類。1.云南普洱緊壓茶由云南大葉種曬青茶或普洱散茶經(jīng)高溫蒸壓塑形而成，外形端正，松緊適度，規(guī)格一致，有呈燕窩形的普洱沱茶、長(zhǎng)方形的普洱磚茶、正方形的普洱方茶、圓餅形的七子餅茶、心臟形的緊茶和各種其它特異造形的普洱緊壓茶，如云南貢茶、金瓜貢茶、梅花餅茶等。加工工藝流程如圖所示：原料（云南大葉種曬青茶或普洱散茶）→拼配成堆→潮水→稱茶→蒸茶→壓茶→退壓→干燥→包裝→倉(cāng)貯陳化1.1原料普洱緊壓茶原料系云南大葉種曬青茶或普洱散茶。茶葉品質(zhì)正常，其水分含量必須保持在保質(zhì)水
了解詳情 →